CAMERACUISINE

CHOCOLATE-CHEESECAKE BROWNIES

Einkaufsliste:

200g Zartbitterschokolade - 250g Butter - 490g Frischkäse - 7 Eier Bio Größe L - 170g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 30g Kakao - 410g Zucker - Backform 22x22cm mit herausnehmbarem Boden - Backpapier

STEAK MIT CHAMPIGNONS IN BALSAMICO-HONIG SAUCE

Einkaufsliste:

2x 200g argentinisches Rinderhüftsteak - frischen Estragon - Waldhonig - Aceto Balsamico - 20 kleine braune Champignons - 190ml Rinderfond - 70ml flüssige Sahne - Olivenöl

HIMBEER-MANDELKUCHEN

Einkaufsliste:

3 Eier Bio Größe L - 90g ungesalzene Butter - 60g Weizenmehl Typ 405 - 180g Puderzucker - 1 TL Vanille Extrakt - 90g Mandelmehl (keine “gemahlenen” Mandeln verwenden! online bestellen oder im Reformhaus nachfragen ) - 125g frische Himbeeren - Backpapier - 1 kleine Springform mit 18cm Ø 

ŒUFS BROUILLÉS DE LUXE

Einkaufsliste:

4 Eier Bio Größe L - 150ml flüssige Sahne - 80g Pata Negra Iberico Schinken - frisches Basilikum - 40g Manchego - Meersalz & Pfeffer 

1 Muffinblech (6x 75ml Fassungsvermögen)

shopping list:

4 eggs size L - 5 fl oz cream - 6 to 12 slices Pata Negra Iberico bacon - fresh basil - 1/3 cup Manchego cheese - sea salt & black pepper 

1 muffin tin (6x 1/3 cup capacity)

recipe (serves 6):

Preheat the oven to 180°C/355°F.

Cover the base and sides of each greased muffin tin with a slice or two of Pata Negra Iberico bacon. Grate the manchego. Wisk together the eggs and cream and add the cheese as well as some sea salt and freshly grated black pepper. Wisk well to combine all ingredients. Now add the basil leaves and pour the mixture in equal parts into the muffin tins. Bake for 15 - 20 minutes or until the eggs are just set.

Tastes great with warm toasts, slightly buttered. 

LAMMHÜFTE MIT FEIGEN IN HONIG-BALSAMICO SAUCE

Einkaufsliste:

500g Lammhüfte - 4 frische Feigen - 15g Butter - Olivenöl - 30g Waldhonig - 80ml Lammfond - 25ml Aceto Balsamico - frischen Babyspinat - Alufolie - Zutaten für Kartoffelpüree

KARTOFFELPÜREE

Einkaufsliste:

900g festkochende Kartoffeln (z.B. Belinda) - 200ml flüssige Sahne - 30g Butter - Salz & Pfeffer - Muskatnuss 

CARBONARA

Einkaufsliste:

1 Ei Größe L Bio - 160ml flüssige Sahne - Stück Parmesan à 30g - 250g Nudeln - Salz & Pfeffer - Muskatnuss - Parmaschinken